Origines et aptitudes
Résultat d’un croisement de races locales de l’Ouest de la France avec des béliers Anglais, la Rouge de l’Ouest associe des qualités d’élevages à des qualités bouchères.
Aptitudes d’élevage
La brebis Rouge de l’Ouest produit deux agneaux en saison. Sa prolificité moyenne est de 185 %. Elle est très maternelle et par conséquent élève très correctement ses agneaux.
Aptitudes bouchères
Race qui depuis 20 ans a été Sélectionnée sur l’aptitude à la production de viande tout en maintenant ses qualités d’élevage. Elle produit des agneaux longs et épais sans excès de gras.
Race avec une bonne vitesse de croissance des agneaux : en moyenne entre 30 et 70 jours de l’ordre de 300 g pour des mâles doubles et poids moyen des agneaux de race pure à 70 jours de 28.1 Kg.
La finesse d’ossature garantit des mises bas sans problème avec un rendement en viande supérieur à 50 %.
Sélection
Les mâles : une Sélection rigoureuse est effectuée sur l’aptitude à la production de viande en Station d’Evaluation où 150 sujets sont Sélectionnés chaque année. Les 10 meilleurs sont testés sur descendance « Aptitudes Bouchères » pour définir les béliers « Améliorateurs Boucherie » qui seront utilisés collectivement par Insémination Artificielle pour améliorer la conformation de la race.
Les femelles : les meilleures brebis « Mères à Béliers » et « Mères à Agnelles » sont support de connexion « Aptitudes Maternelles » afin de maintenir et améliorer la productivité de la race.
Utilisation et diffusion
La race Rouge de l’Ouest est utilisée en support femelle de par ses qualités d’élevage mais aussi de façon importante en croisement industriel pour améliorer les produits des races rustiques et des races laitières. Le bélier Rouge de l’Ouest est un bélier qui transmet ses masses musculaires en croisement, pour produire des agneaux sur les races locales classés « U et R » sur la grille « E.U.R.O.P. ». Le bélier Rouge de l’Ouest est ardent et actif toute l’année, notamment en dehors de la saison sur les races qui désaisonnent naturellement. La race Rouge de l’Ouest, largement utilisée en croisement sur le territoire français, est également très présente dans les différents pays d’Europe et à l’international pour contribuer à l’amélioration des produits des races locales et répondre au marché.
